Thé glacé

Ingrédients

• 2 cs de thé
• 1 morceau de gingembre
• 1 cs de sucre
• ½ citron

Préparation

Infusion à chaud

• Ajouter dans une casserole le gingembre épluché et coupé en dés avec 1L d'eau
• Porter à ébullition pendant 5 minutes
• Filtrer
• Laisser refroidir

Infusion à froid

• Faire infuser 2 cs de thé dans l'infusion de gingembre à froid pendant ½ heure
• Filtrer

Sucrage et citronnage

• Ajouter 1 cs de sucre au mélange
• Ajouter ½ citron pressé
• Conserver au frais